オリーブ

日当たりと水はけのよいややアルカリ性土壌を好む。このため酸性土壌の多い日本での栽培は広くは行われていない。

半世紀以上の古木となると幹に深い傷ができる。

6月に短枝の葉のわきからクリーム色の小さな芳香のある花を咲かせる。

葉は長さ3～5㎝で幅1㎝ほど。 革質の披針形。